Långfingrad tångräka (Palaemon adspersus)

Långfingrad tångräka, eller vanlig tångräka som den även kallas, är den största räkan i Östersjön. Den är genomskinlig med gröna, grå eller rödbruna nyanser och är ofta väl kamouflerad. Den kan förväxlas med kortfingrad tångräka, man kan skilja arterna åt på hornet mellan ögonen (rostrum). Tångräkan är en allätare och en framgångsrik jägare som främst äter andra mindre kräftdjur, maskar och insektslarver. Den äter även alger, döda växter och djur. Räkan fortplantar sig vid ungefär 1 års ålder och förökar sig en till två gånger per år. Honan bär på tusentals ägg under stjärten tills de kläcks efter ungefär en månad. Tiden närmast efter kläckningen driver larverna fritt i det öppna vattnet. När de växt till sig börjar de sitt vuxna liv vid botten. Långfingrad tångräka fångas med ryssja eller håv, främst i Danmark, och serveras färskkokta och skalade som "pillede rejer".